나가사키 짬뽕 먹어 비교 체험기

　　이번에는 「나가사키 짬뽕의 입구의 책」이라고 불리는 「나가사키 짬뽕」을 한 손에,
　　자신 취향의 짬뽕을 찾아내는 「조금 여행」에 나가 보았습니다.
　　이번 편집부가 방문한 것은 3 점포.
　　담백한 맛과 맛있는 짬뽕 ....
　　가게마다 계승된 맛의 세계는 깊고, 단순히 짬뽕,
　　혼자서 할 수없는 나가사키의 서울 푸드를보고합니다.

날씨에도 축복받은 「짬뽕 날씨」.
가게마다 어떤 차이가 있는가? 막상!

이번 활용한 「나가사키 짬뽕뽕」
「나가사키 짬뽕의 탄생과 뿌리」나 「각 가게의 스프의 특징」등이
기재된 무료 종이
HP로부터의 입수도 가능하므로, 부디 활용을!

▼여기에서 다운로드

짬뽕

시카이 아키 외관

창업 메이지 32년. 말하자면 「짬뽕・접시 우동 발상의 명점」시카이樓.
가난한 중국인 유학생을 위해 영양 풍부하고 배를 채우는 애정의 가득!
에서 태어난 짬뽕.
「짬뽕」이라는 요리가 태어난 나가사키 가장 오래된 중화요리의 짬뽕은 빼놓을 수 없는 한잔.

짬뽕 · 접시 우동의 발상 사해樓2층에는 '짬뽕 박물관'이 있다.
짬뽕의 뿌리와 사해樓행보 등 귀중한 자료가 전시되어 있습니다.
누구나 무료로 견학이 가능.

시카이 아키 짬뽕

닭유리가 강한 가운데 돼지뼈의 맛도 느껴지는 절묘한 담백한 스프가 특징.
면은 다른 가게에 비해 제일 태국. (어디까지나 이번 3 점포에서 비교)
재료는 양배추, 어묵, 콩나물, 오징어 게소, 돼지 고기, 반짝이, 새우 등 풍부.
맨 위에 실려있는 금실 계란이 특징적이고 풍부한 일품.
바로 왕도라고 할 수 있는 한 잔이었습니다.
짬뽕：1,430엔(영화 6년 취재시의 요금)
주소 = 나가사키시 마츠가에 쵸 4-5 TEL095-822-1296
시간=낮 11:30~15:00 밤 17:00~Lo20:00
정기 휴일 = 부정기

취재에 방문한 것은 평일의 점심전이었습니다만, 거기는 유석에 인기점...
5F 레스토랑에는 많은 손님이 차례로 기다리고있었습니다.
엘리베이터 옆 입구에 있는, 차례 대기대장에 이름을 기재해
안쪽으로 가면 대기실이 있으므로 앉아서 기다리고 있어요.
※엘리베이터 앞에서 기다리면 혼잡하므로 안쪽으로 나아가 기다리는 것이 추천!

대만의 식문화와 나가사키 소재를 고집한 「물만두」가 유명합니다만,
독자 노선의 짬뽕을 맛보면 동점을 추천.

나가사키 신치 중화가에 있어, <대만 요리 노리/라오리>의 총 본점으로 알려진 이쪽.
가게 앞 거리를 잠시 걸으면 미나토 공원과 네덜란드 언덕에 도착합니다.

老李ちゃんぽん

반나절 이상 걸쳐 삶는 스프의 베이스는 닭갈라 100%.
농후한 농후한 맛과 강한 맛이 특징으로,
마지막 맛에 돼지의 등지를 사용하고 있는 곳이 최대의 포인트.
국수는 이번 방문한 3 점포 중에서 가장 얇은 타입.
재료는 양배추, 어묵, 새우, 오징어 게소, 주걱, 만능 파, 양파,
조개, 돼지고기, 콩나물과 무려 10종류를 즐길 수 있다.
짬뽕:1,100엔(6년 취재시의 요금)

주소 = 나가사키시 신치초 12-7-2F TEL095-820-3717
시간=낮 11:30~Lo14:30 밤 17:00~Lo21:30
정기휴무=무휴

보다 나가사키를 느끼고 싶은 사람에게는, 나가사키 특산의 가라스미를 어레인지했다
「생부터 스미짬뽕 1,400엔」을 추천.

중국요리 ‘모모엔’은 나가사키 신치 중화가의 일각에 위치한 ‘호텔 JAL 시티 나가사키’의 2층입니다.
짬뽕이나 접시 우동의 단품 요리에서 본격 중화를 즐길 수있다
코스 요리까지 맛볼 수 있습니다.

호텔 레스토랑에서 점심, 저녁 식사는 숙박자 이외의 분도 이용 가능.
입구, 점내 모두 플랫 배리어 프리로 휠체어 쪽에서도 쾌적하게 식사를 할 수 있습니다.

모모엔 해물 짬뽕

닭 갈라 메인 펀치가 효과가있는 진한 수프가 특징적이고 중태면과 천천히 끓인
야채와 먹을 수 있는 해물과의 매칭이 절묘한 한잔.
재료는 양배추, 콩나물, 인삼, 양파, 만능파, 돼지고기, 조개, 새우(대・소)
오징어, 해파리 10종. 양도 많이 먹을 수 있는 1품이었습니다.

해물 짬뽕:1,650엔(6년 취재시의 요금)
주소=나가사키시 신치초 13-10 호텔 JAL 시티 나가사키 XNUMX층
「모모엔」전용 다이얼 080-2703-6709
시간=낮 11:30~14:00 밤 17:30~Lo20:30
정기 휴일 = 부정기

점심에는 유익한 "국수 세트" "점심 세트" "중화 죽 세트"
메뉴도 있는 것이 기쁘네요.

ー편집후기
이번 편집부에서는 수많은 중화점에서樓"노이" "모모엔"의 3 점포를 선택. (독단과 편견)
이번에 다시 느낀 것은 한입에 「짬뽕」이라고 해도 국수・재료・스프 등 가게마다 다양하다.
특히 수프는 닭갈라 메인인가, 돼지뼈 메인인가? 배합·비율 등 차이가 많은 부분이라고 느꼈습니다.
시원한 계 · 쓰레기 계 등의 차이도 있고, 자신 취향의 1 잔을 찾아 먹는 걸음도 추천하고 싶네요.