#11 시민 VOICE 고바야시 오유키(이나사야마 관광 호텔 전무 이사)

그렇다, 나가사키의 굉장한 이야기를 그 사람 이 사람에게 들어 보자. 인터뷰하는 것은 나가사키에 연고가 있는, 나가사키 사랑에 넘친 사람들. 이름 붙여 「NAGASAKI 아는 사람 VOICE」. 당신이 생각하는 나가사키의 놀라움을 가르쳐주세요!

당신의 나가사키 아이, 말해주세요. 인터뷰 한 것은 ...?

고바야시 오유키
고바야시 히로타카
이나사야마 관광 호텔 전무 이사
나가사키시 거주 20년째

1975년 나가사키시에서 태어난다. 나가사키시 중심부의 초등학교에 다니고, 고교 졸업 후에 상경. 대학과 전문학교를 거쳐 2003년에 U턴. 2004년부터 나가사키현 관광연맹에 1년간의 출향 후, 현재는 형의 고바야시 히데아키씨가 사장을 맡는 이나사야마 관광 호텔에서의 근무가 스타트. 카레를 좋아하고 나가사키만의 레토르트 수프 카레를 개발한 것 외에 와인에 관해서는 일본 소믈리에 협회(JSA) 인정 소믈리에의 자격을 취득. 유연한 발상으로 다양한 사업에 도전하고 있다.

- 우선 이나사야마 관광 호텔의 개요에 대해 알려주세요.

나가사키의 거리를 내려다보는 이나사야마의 중복에 세워진이나사야마 관광 호텔는 창업 1940년이라는 전통 호텔입니다. 지금까지는 단체 관광객이나 수학 여행생을 많이 맞이해 왔습니다만, 최근에는 개인의 관광객도 늘어나고 같은 비율이 되었습니다.2023년에는 100주년을 응시한 리브랜드를 실시. 「밤을 여행하는 호텔에 오신 것을 환영합니다」를 테마로 한층 더 쾌적한 한때와 서비스 향상에 노력하고 있습니다. 또, 이번 리브랜드에 맞추어, 「For Peace」, 「For People」, 「For Earth」, 「For Nagasaki」라는 XNUMX개의 사내 목표를 설정했습니다. 이 중 'For Peace'는 전쟁·원폭을 경험한 창업자(할아버지)의 '여관업을 통해 평화에 공헌한다'는 생각을 이어받은 목표로, 현재 숙박 고객에게 평화에 대한 소원 을 담은 접는 학을 접어 주시는 대처를 실시하고 있습니다. 관광업을 통해 세계 평화에 조금이라도 공헌할 수 있으면 좋겠습니다.

―고바야시씨가 담당하는 업무 내용에 대해서도 들려주시겠습니까?

저는 전무 이사로서 서비스·품질·매출 향상, 직장 환경 개선 등 경영 전반의 윤활유적인 역할을 담당함과 동시에 새로운 사업에 도전하고 있습니다. 그 하나가 「나가사키 스프 카레」의 개발입니다.
옛날부터 개인적으로 카레를 좋아하고, 맛있는 카레를 시행착오하는 가운데 「나가사키다운 짬뽕 스프를 베이스로 하면, 새로운 당지 카레를 할 수 있는 것은?」라고 생각한 것이 계기입니다. 코로나 태에서 일시적으로 호텔이 여가 시간을 유효 활용하여 레토르트 스파이스 카레를 개발. 나가사키 바텐 닭과 나가사키 요시즈 돼지를 사용한 바로 나가사키만의 새로운 당지 카레입니다.

―이나사야마라고 하면 야경이 유명하네요. 나가사키의 야경은 어떤 곳이 매력입니까?

일본 각지에 야경이 깨끗한 장소는 있지만, 예를 들어 하코다테와 고베는 한 방향에서 경치를 즐기는 것이 일반적이지요. 나가사키의 경우, 화분 모양의 지형의 여러 장소에서 시가지를 내려다볼 수 있으므로, 각각 다른 보이는 방법을 즐길 수 있습니다.
예를 들어 이나사야마 정상에서 보는 야경은 마치 은하수처럼 규모가 큰 빛이 펼쳐집니다. 그리고 중복에 있는 이나사야마 관광 호텔의 옥상에서 보는 야경은, 차의 움직임이나 사면지의 주택의 빛이 보다 가깝게 느껴집니다.물론 반대편의 냄비 관산이나 풍두산, 다테야마로부터의 야경도 훌륭하고, 가까운 거리에서 거리의 숨결을 느끼는 야경을 즐길 수 있는 것은, 나가사키의 야경 특유라고 생각합니다.
이나사야마에서 보는 일출도 매우 추천합니다. 밤부터 서서히 거리가 밝아지는 경치의 그라데이션이 매우 아름답습니다. 매년 새해 아침에는 많은 고객과 함께 호텔 옥상에서 첫 해를 바라 보는 것이 결정됩니다.

―나가사키를 관광하는 추천 계절은 있습니까?

역시 스와 신사의 가을 예 대제이다「나가사키 군치」가 개최되는 10월 초순에 맞추어 방문해 주셨으면 좋겠네요. 각 오시마치가 시내를 걸어, 건물의 앞에서 춤을 제시해 복을 옷자락 나누는 「정원 주변」을 가까이서 볼 수 있습니다. 최근에는 앱에서 실시간으로 위치를 파악할 수 있으므로 좋아하는 오도리 마치"쫓아”하고 즐기는 것도 추천입니다.신사의 축제입니다만, 일본·양·중의 여러가지 문화나 역사가 느껴지는 내용으로, 전국 찾아도 나가사키에 밖에 없는 독특한 축제입니다.
실은 10년전, 고토마치의 용춤에 나도 내게 해 주었습니다. 프로덕션 몇 개월 전부터 준비하고 체력 만들기에 연습을 거듭하여 프로덕션에. 꽤 힘들지만, 보는 것만이 아니라 해도 재미있는 것이 「나가사키 군치」입니다.

―나가사키라고 하면 다채로운 음식도 매력적이지요.

나가사키시 중심부, 특히 동좌나 사안교 주변은 여러가지 가게가 밀집하고 있기 때문에, 술을 마시고 걷는데 딱입니다. 아는 사람을 안내하는 단골 코스로서, 우선,시민에게는 친숙한 한입 만두의 가게에서,만두와 맥주, 나가사키의 소스 문화를 만끽할 수 있는 '돼지 니라토지'를 부탁합니다.이렇게 우스터 소스가 맞는 음식은 없다고 생각합니다 (웃음)
2채째는 신선한 생선회를 먹을 수 있는 선술집에. 그 후는 바나 스낵에 들러 마지막은 시메의 짬뽕이나 주먹밥으로 배를 채웁니다. 추억의 맛이라고하면, 최근에는 다른 현에서도 알려져 온 나가사키 특유의"하얀 "철불 감기. 히라스 등의 신선한 생선을 감은 것으로, 싱싱한 식감이 발군입니다.자신에게 있어서는 하얀 것이 당연했기 때문에, 상경해 참치의 붉은 철화 감기를 먹었을 때는 충격을 받았습니다.

나가사키시만의 매력을 소개하는 사이트는 이쪽
「나가사키의 보통은 세상의 비틀기」

―고바야시씨가 아는, 의외로 알려지지 않은 딥한 나가사키의 매력은 있습니까?

옛날의 현지 술집이나 스낵에도 꼭 들러 주었으면 좋겠네요. 사진은 시안바시전 정류장에서 내려 도보 2분Heart Land YOU라는 가게. 기분 없이 보낼 수 있는 화기 가벼운 분위기로, 현지의 엄마만이 가능한 나가사키 밸브도 충분히 즐길 수 있습니다. 좋아하는 친숙한 가게를 찾으면 더 여행이 즐거워집니다.
나가사키시 중심부는 역사적으로 여러 장소에서 데지마를 목적으로 모인 사람들로 도시가 구성되어 있습니다. 어딘가에서 「삼대 살면 나가사키인」이라는 말을 들은 적이 있어, 그만큼 배타적이 아니라 외부인을 받아들이는 문화가 있다고 느끼고 있습니다. 용기를 내고, 꼭 로컬인 가게에 들러 주었으면 합니다. 반드시 「어디서 왔다고?」라고 따뜻하게 맞이해 줄 수 있다고 생각합니다.