봄에 추천! 전통이나 공예에 접하는 “나가사키의 체험 프로그램”

역사적인 명소를 둘러보는 여행, 제철 음식에 혀를 치는 음식 여행, 굿뷰를 둘러싼 여행 등 관광 자원이 많은 나가사키에서는 여행하는 각자의 요구에 맞는 다양한 여행을 계획할 수 있습니다 .그런 나가사키 여행의 추억에 색채를 더하고 싶은 당신에게는, 나가사키의 전통이나 공예에 접하는 체험 프로그램이 있습니다. 중국 차 체험으로 하시겠습니까? 카스텔라 만들기 체험으로 하시겠습니까? 나가사키 자수 체험으로 한다? 여기에서는, 나가사키다운 「3개의 체험」을 소개합니다!

#1 중국 문화를 알고 맛본다. 향기로운 중국 차 체험

나가사키의 전통 문화의 정령 싱크대와 용 춤. 이러한 기원이 되는 중국문화는 에도시대에 들어왔다고 합니다. 마찬가지로 지금도 일본에 남아있는 중국 문화 중 하나에 '중국 차'가 있습니다. 지금부터 1200년 정도 전에 약으로 일본에 수입된 것이 시작이라고 말해지고, 그 후, 에도시대에 엽차가 나돌면 음용으로서 사람들에게 퍼졌습니다.「도젠지 지구 마을 만들기 정보 센터」에서는, 쇄국 시대의 나가사키에서 당인(중국인)의 주거였던 당인 저택의 이야기를 들으면서, 중국 차 체험을 할 수 있습니다.
향기로운 중국 차를 오감으로 즐기면서 다양한 차기를 사용하여 끓이는 방법이나 육대 차잎에 대한 이야기 등 중국 차의 기초를 배울 수 있습니다. 귀여운 차이나 옷을 무료로 입고 체험할 수 있어요.

(1) 중국차를 배우다
중국 차의 종류와 특징에 대해 가르쳐주는 것은이 길20년 베테랑 선생님입니다.

(2) 향기로 치유
끓인 차는 우선 「문향배」라고 하는 슬림한 그릇으로 향기를 즐기는 것으로 시작됩니다. 그 작법도 독특하고 재미 있고, 깊은 향기에 따뜻한 한때를 맛볼 수 있습니다.

(3) 마시는 비교
"찻잔"이라는 오쵸 같은 귀여운 그릇으로,2,3종류의 차를 마시고 비교할 수 있습니다.

(4) 보고 즐기는
다양한 차잎과 세련된 차도구 등을 보고 눈으로도 즐길 수 있습니다. 오감을 사용하여 맛볼 수있는 것이 중국 차의 매력입니다.

「도젠지 지구 마을 만들기 정보 센터」에서는, 쇄국 시대의 당인 저택을 전시 패널이나 설명으로 배울 뿐만 아니라, 중국 차를 전통적인 작법으로 끓이거나, 2호를 연주하는 등, 실제로 체험하는 것 수 있습니다.
기분 좋게 치유되면서, 한때 나가사키에 전해진 중국 문화를 아는 계기 만들기에 꼭 어떻습니까?

도젠지 지구 마을 만들기 정보 센터
나가사키시 관내초16-5
095-829-0267
10:00~16:00(체험은10:30~/ 14 : 00~의2회)
토, 일, 휴일
요금: 3000엔~

자세한 내용은 여기에서
PLAY NAGASAKI"당인 저택에서 중국 차 체험"

#2 뿌리와 역사, 전통의 기술을 배울 수 있는 카스텔라 만들기 체험

쇄국시대, 일본에서 유일한 서양과의 무역항으로 열린 나가사키에서는, 수입된 귀중한 설탕을 사용한, 독특한 식문화가 꽃 열렸습니다. 그 중에서도 포르투갈의 무역 상인이나 선교사들이 가져온 남만 과자를 뿌리에 가진 카스텔라는 오랜 역사를 거쳐 일본인 취향에 궁리와 개량이 이루어져 현재는 나가사키를 대표하는 전통 과자의 하나가 되었다 있습니다. 많은 카스텔라 가게 중에서도, 「당암」은 완고하게 손구이를 고집해, 마치 대화를 하도록 카스텔라와 마주하는 장인들의, 숙련의 기술과 마음을 접할 수 있습니다. 반죽을 섞어 여러 번 "거품"이라는 공정을 반복하여 세밀하게 구워내는, 자랑의 장인 기술을 배워 봅시다. 공장 전체에 감도는 행복한 달콤한 향기에 싸여 있으면서, 나가사키의 역사가 만들어낸, 깊은 맛의 세계를 느껴 보지 않겠습니까?

카스텔라 만들기 체험의 흐름은?

(1) 밀가루와 설탕을 흔들어
우선은 가루에 속을 수 없도록 흔드는 곳에서. 숙련된 장인이 손잡이를 정성스럽게 가르쳐줍니다.

(2) 계란의 손으로
계약 농장에서 생산된 카스텔라 전용 계란을 사용. 먹이뿐만 아니라 닭 사육 환경을 고집한 농후하고 화려한 계란을 혼합합니다

(3) 거품
구운 도중에 여러 번 주걱을 사용하여 반죽을 섞는 "거품"은 장인의 팔의 볼거리. 구이의 좋은 나쁜을 좌우하는 중요한 공정입니다

(4) 잘라내기
구운 후, 차분히 자고, 촉촉한 식감으로 완성한 카스테라를 잘라냅니다.

「당암」에서는, 창업 당시부터 장인 손 구이를 고집하고 있는 카스텔라 만들기를, 보고, 느끼고, 체험할 수 있습니다. 심플하지만 그러므로 속임수가 오지 않고 레시피대로 만드는 것만으로는 같은 맛이되지 않습니다. 하나의 가마를 한 명의 장인이 받아들이는 「장인 손구이 단요제법」으로서, 장인들은 전신경을 가마에 집중하면서, 오랜 세월에 걸쳐 팔을 닦아 왔습니다. 그런 장인의 기술의 깊이에 접할 수 있는 카스텔라 만들기는, 카스텔라 발상지이기 때문에 가능한 나가사키 특유의 체험입니다.

카스텔라의 나가사키 본점 당암
나가사키시 가쓰카마치1613-39
095-840-1331
영업 시간　9:00~17:00 체험(2시간 정도)요 상담
・완성된 카스테라는30분 정도 차가워, 컷 후, 굽기를 기념품으로 가지고 돌아갈 수 있습니다.
・예약은1주일 전까지 부탁드립니다.
・체험 인원수/1이름～4명/ 40,000원형(세금 포함)
· 연중 개최(일・축은 정기휴일)
※연말 연시・오봉・연휴 등의 공장 휴업일, 또 공장의 생산 상황에 따라서는, 카스텔라 만들기 체험을 거절하고 받는 경우가 있기 때문에 미리 양해 바랍니다.

자세한 내용은 여기에서
당암 「본고장 나가사키의 장인에게 배우는 손구이 카스텔라 만들기 체험」

기둥

「나가사키 자수 체험」도 추천!

에도시대에 중국으로부터 전해져, 독자적인 발전을 이루었다고 하는 「나가사키 자수」. 스와 신사의 예 대제인 “나가사키 군치”의 의상이나, 봉납 춤을 담당하는 각 마을의 선두를 걷는 우산 그릇의 늘어짐 등의 도구에도 이용되어, 축제를 화려하게 물들이는 존재로서 나가사키 시민에게 사랑받고 있다 합니다. 그런 “나가사키 자수”를 진짜 도구(자수대·자수 손 가운데 바늘·메우치)나 재료(비단 실크 실크 천)를 사용해, 초보자라도 부담없이 체험을 할 수 있습니다. 완성된 작품은 마무리를 하고 그대로 가져갈 수 있습니다. 섬세하고 화려한 수공예를 체험해 보지 않겠습니까?

나가사키 자수 재발견 학원 「자수 체험」
접수 장소:나가사키 역사 문화 박물관
나가사키 시립산 1-1-1
095-818-8366
체험 가능 시간: 10:30~, 14:00~
소요시간: 60분~90분
요금:성인 1000엔, 어린이 1000엔
예약 마감: 3일 전
체험일: 예약, 스케줄 등에 대해서는 나가사키 역사 문화 박물관에 확인해 주세요.

PLAY NAGASAKI 「나가사키 자수 재발견 학 자수 체험」

나가사키 시민의 특별한 VOICE
시민의 목소리에 귀를 기울여 보니 모르는 나가사키가 이렇게 있었다. 올해, 당신이 모르는 나가사키에 가자.

카마사키코코로

항구를 중심으로 화분에 산에 올라가는 언덕 마을 나가사키에는 독특하고 역사적인 명소가 많이. 그들을 효율적으로, 그리고 사람들의 영업 시선으로 관광할 수 있으면, 얼마나 분에게 추천하는 것이, 니시자카마치에 있는 <카페와 숙소 ROUTE>씨의 렌터사이클 투어. 준비된 자전거는 모두 전동이므로, 기복 있는 나가사키의 거리에서도 걱정 무용. 언덕 마을의 절경을 즐길 수 있는 플랜이나 시볼트의 궤적을 추 체험할 수 있는 플랜 등, 나가사키다움을 십이분에 즐길 수 있는 각종 투어가 집결하고 있어, 나가사키의 역사와 자연에 접하면서 사이클링은 지금까지 없는 관광 체험이 될 것 틀림없음. 나가사키에 살고 있는 사람도 현지의 재이해에, 꼭 체험해 봐!

카마사키코코로
라이터

요시다 마리코

내가 사는 관내 마을은 쇄국 시대, 중국인의 주거인 당인 저택이 있었던 곳. 당인 저택은 데지마에 비해 조금 마이너? 지도 모르지만, 우리 나가사키인이 당연히 생각하고 있는 나가사키 문화는, 여기로부터의 것이 많이 있습니다. 단지 사적을 둘러보는 것만으로는 조금 알기 힘들지만 역사를 알고 나서 돌아보면 실로 재미있다. 당인 저택 내에 있는, 마을 만들기 정보 센터는 자료관도 병설하고 있어, 당인 저택의 역사를 배울 수 있으므로, 꼭 들러 봐 주세요. 당시 생각을 느끼고 역사 산책해 보지 않겠습니까?

요시다 마리코
도젠지 지구 마을 만들기 정보 센터

江﨑 히로코

거의 매일처럼 개최되는 가이드 투어 「나가사키 사루쿠」를 추천! 나도 개시 이래, 사카모토 료마나 시볼트 등, 교과서에 나오는 나가사키 연고의 사람들의 발자취를 추적하는 코스 등 다양한 코스에 참가했습니다만, 왜 이것이 여기에 있는지 등의 역사적 배경은 실제로 걸어봐야 이해할 수 있는 것이 가득합니다. 그리고 나가사키가 뒤따른 시간의 흐름에 생각을 느끼면서 걷고 있으면, 자신도 그런 역사 속에서 살고 있다구나 실감할 수 있습니다.
방문하는 코스도 계절에 따라 다종다양한 다른 가이드 님에 의해서도 각각 시점이나 전하는 방법이 다르기 때문에 같은 코스를 몇번이나 찾아 즐길 수 있는 것도 통하고 추천합니다. 모르는 것, 흥미가 있는 것은 점점 가이드씨에게 물어 봅시다. 가이드 씨들도 분명, 기쁨 만점의 것이니까.

江﨑 히로코
라이터